Ты, конечно, слышала, что арбуз – это скорее ягода, чем фрукт. Причем ягода с почти уникальным соотношением параметров «вкус – польза – калорийность». Мы расскажем, чем именно так полезна эта «ягодка», а также предложим рецепты диет на основе арбуза и рецепты десертов и прохладительных напитков из арбуза, не уступающие самым изысканным аперитивам.
Арбуз для здоровья
Арбуз не имеет равных среди ягод и фруктов по содержанию фолиевой кислоты, которая участвует в процессах кроветворения, а также важна для сохранения тонкого химического равновесия обменных процессов в организме. Особенно нужна фолиевая кислота беременным.
Арбуз богат витаминами и микроэлементами. Витамины С, PP, В1 и В2, а еще железо, калий, магний, кальций и фосфор – и это только неполный перечень. А еще арбузы содержат полисахариды и пектин.
Арбуз прекрасно утоляет жажду. Съесть пару кусочков арбуза – гораздо полезнее, чем выпить чего-нибудь газированного и сладкого.
Арбуз богат клетчаткой, поэтому улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
Арбузная диета помогает при гастрите с повышенной секрецией желудочного сока, так как в арбузе много щелочных соединений, которые нормализуют кислотно-щелочной обмен. Состоит такая арбузная диета в основном из арбуза и хлеба.
Регулярное употребление арбуза способствует очищению печени и почек. Арбузы – отличное мочегонное средство, вместе с жидкостью они выводят из организма токсины и холестерин, поэтому могут быть полезны при болезнях почек и сердечно-сосудистой системы.
По содержанию железа арбуз уступает разве что шпинату и листовым салатам (ты ведь знаешь, что нет ничего полезнее зелени). Поэтому арбуз незаменим при железодефицитных анемиях.
Осторожным с арбузом нужно быть больным диабетом, поскольку арбуз содержит легкоусваиваемые сахара.
Цистит, нефрит и пиелонефрит не являются противопоказаниями для употребления арбуза. Наоборот, соли калия, которыми богат арбуз, способствуют излечению.
Арбуз для красоты
Чай из арбузных корочек (сухих или свежих) способствует общему омоложению. Рецепты чаев из арбуза просты: две-три ложки корок заваривают стаканом кипятка. Такой чай улучшает цвет лица, возвращает коже упругость.
Маска из мякоти арбуза хорошо смягчает и увлажняет кожу. Арбузное пюре наносят на очищенное лицо и оставляют на 20 минут.
От веснушек и угрей помогает паста из арбузных семечек. Семечки измельчают в блендере с добавлением небольшого количества воды и делают 15-минутные аппликации на проблемные места. Эта же маска облегчает состояние кожи при псориазе и экземе.
Арбузная диета
Арбузная монодиета – приятная и необременительная. Никаких других продуктов – только арбуз. Калории можно не считать, просто придерживаться пропорции: на 10 кг веса – килограмм арбуза (в сутки). То есть если твой вес 55 кг, можешь съесть за день 5-килограммовый арбуз. Пить можно воду и несладкий зеленый чай.
Арбузная диета помогает вывести из организма токсины и лишний жир: за неделю можно скинуть до пяти килограммов.
Если и арбузная диета кажется тебе слишком сложной, можно устраивать разгрузочные арбузные дни 1-2 раза в неделю – это также неплохо способствует снижению и стабилизации веса.
Учти: арбузная диета не применяется при почечной недостаточности и желчекаменной болезни.
Сорбе из арбуза
Сорбе – это замороженный фруктовый десерт. По сути, это то же мороженое, только без молока и яиц. Готовят сорбе из любого фруктового пюре.
Рецепты сорбе из арбуза – одни из самых простых.
Арбузную мякоть измельчить, добавить немного лимонного сока, сахара и измельченных листиков мяты.
Заморозить, но не до конца (примерно 2 часа в морозильной камере).
После чего взбить в блендере и заморозить повторно.
Сделать шарики с помощью ложки для мороженого. Украсить мятой.
Цитрусово-арбузный прохладительный напиток
- 1 арбуз весом 3-4 кг
- 2 стакана вишневого или апельсинового сока
- 1 литр газировки
- цедра одного лимона или апельсина
- 2 столовые ложки лимонного сока
Мякоть арбуза измельчить. Лучше ножом, а не блендером, чтобы в напитке ощущались кусочки арбуза.
Добавить сахар, сок и цедру и оставить в холодильнике минимум на час.
Разливать в стаканы до половины ложкой для глинтвейна, вторую половину долить холодной газированной водой.
Коктейль из арбуза «Маргарита»
Мы предлагаем приготовить слабоалкогольный - «Арбузную Маргариту».
2 кг мякоти арбуза пюрировать в блендере.
Пропустить через частое сито, чтобы удалить фрагменты целлюлозы.
В получившийся сок (около 4 стаканов) влить 2 стакана лимонада и, по желанию, - столько же рома или текилы.
Гарнировать арбузным ломтиком.
