Что приготовить на День Святого Валентина? Блюда для романтического ужина в День влюбленных должны быть не просто вкусными, а «со смыслом». То есть отвечать основному направлению праздника: про любовь, но в данном случае не любовь к поглощению еды.
Блюда на День влюбленных должны быть легкими – употребив половину гуся с яблоками, любимый весьма вероятно предпочтет общество подушки твоему. Поэтому демонстрировать, что ты чрезвычайно хозяйственная, лучше в другой ситуации. Прекрасно, если блюдо для романтического ужина обладает свойствами афродизиака. Также улучшит атмосферу, если за ужином в этот вечер ты будешь думать только о вас, максимум - о том, что более сильный афродизиак – лососевый паштет или тирамису, а не подсчитывать калории. При этом меню на День Святого Валентина должно быть достаточно сытным, чтобы мужчине не захотелось сбегать от тебя к холодильнику, чтобы стянуть из кастрюли пару-тройку котлет. Как все это объединить? Легко!
Паштет из лосося и граната. Раздели гранат с любимым!
Гранат – известный афродизиак, о котором не стоит забывать в День Святого Валентина. Особенно – выбирая блюдо для романтического ужина. В одном из древнегреческих мифов Прозерпина собралась было уйти от Плутона, да не тут-то было. Он предложил ей на прощанье разделить с ним гранат – и прощание в результате отменилось. С тех пор совместное поедание граната – добрая традиция. Но если есть гранат «вживую» не очень удобно, по крайней мере, в нарядной обстановке, то добавление гранатовых косточек в блюда значительно повышает их эстетические и вкусовые свойства и вполне подходит под определение «разделить гранат с любимым». А омега-3 кислоты, которыми богата красная рыба, еще никому лишними не были, даже в День Святого Валентина.
- 200 г соленого лосося (семги, форели)
- 1 стейк свежего лосося (семги, форели)
- 200 г сливочного сыра
- 1 гранат (около 200 г)
- соль, перец, сладкая паприка
- тимьян
Для маринада:
- 1 ч.л. горчицы
- 1 ч.л. меда
- 1 ч.л. соевого соуса
- 2 ст.л. лимонного сока
Смешай составляющие маринада. Свежий стейк обсуши бумажным полотенцем и замаринуй в приготовленной смеси на полчаса (можно вообще на ночь, полчаса – это минимум). Разогрей на сковороде оливковое масло с веточкой тимьяна (или щепоткой сухого тимьяна). Припусти маринованный стейк по 2-3 минуты с каждой стороны. В чашу блендера помести филе соленой рыбы, освобожденный от костей стейк, сливочный сыр, добавь сладкую паприку и черный перец по вкусу. Пробей массу блендером. Переложи в подходящую салатницу, перемешай с гранатовыми зернами. Часть зерен оставь для украшения: посыпь паштет гранатом.
К такому паштету отлично подойдет подсушенный на сухой сковороде хороший хлеб.
Салат с хурмой и апельсином "Оранжевое настроение"
Салатом единым даже в День Святого Валентина мужчина сыт не будет, но игнорировать салат как блюдо для романтического ужина нет никаких причин. Сделай на день влюбленных оригинальный и яркий салат с хурмой и апельсином. Хурма богата витаминами и антиоксидантами. А оранжевый цвет лучше, чем что иное, поднимает настроение и придает бодрость в долгие зимние вечера. Не менее оранжевый апельсин внесет свою лепту в дело хорошего настроения (и увеличения витамина С в организме), а мягкие сыры с плесенью известны свойствами афродизиаков.
- 2 хурмы (они не должны быть слишком мягкими – мы их будем разрезать)
- 1 большой апельсин или 2 средних
- 150 г камамбера
- горсть грецких орехов
- листочки мяты
- 1 ч.л. зернистой горчицы
- 1 ч.л. меда
- 1 ст.л. лимонного сока
- 2 ст.л. оливкового масла
Хурму нарежь кубиками, апельсин очисти от кожуры, раздели на дольки и разрежь каждую пополам. Орехи крупно поруби и прокали на сухой сковороде. Камамбер нарежь кубиками. Все соедини. Смешай горчицу, мед, лимонный сок и оливковое масло. Заправь салат. Посыпь листочками мяты. Изысканный салат для Дня Святого Валентина готов!
Тирамису. Выше и выше – девиз в День влюбленных!
Тирамису в дословном переводе с итальянского обозначает «вознеси меня». По некоторым версиям, речь о том, что этот десерт обладает высокими восстанавливающими и питательными качествами. Но есть и куда более актуальное в контексте Дня влюбленных объяснение, которое ненавязчиво, но непреклонно гласит, что воздействие тирамису на мужскую потенцию строго положительное, в растущей фазе. Вторая версия нам ближе. Тирамису как блюдо для романтического ужина принято!
- 500 г сыра маскарпоне
- упаковка печенья савоярди (200 гр. хватит)
- 4 яйца
- 80 г сахарной пудры
- 250 мл. крепкого кофе эспрессо
- какао-порошок для посыпки
- 30 г коньяка (бренди)
Если совсем правильно, то в качестве алкоголя должны быть марсала или мадера. Заменяемо хересом. Но на ура идут вариации с коньяком, бейлисом, амаретто, шериданом и т.д.
Маскарпоне достань заранее, чтобы он стал комнатной температуры. Свари кофе. Тщательно вымой с содой яйца – они употребляются сырыми в тирамису. Отдели белки от желтков. Желтки взбей с сахарной пудрой до кремового состояния и осветления. Маскарпоне разомни ложкой и аккуратно перемешай с желтками в однородную массу. Белки с щепоткой соли взбей в крепкую пену. Аккуратно введи белки в крем и перемешай. Кофе перелей в достаточно широкую миску и добавь в него алкоголь. Дно формы или порционные вазочки смажь слоем крема. Каждое печенье окунай в кофе и мгновенно выкладывай на крем. Выложи так половину печенья. Смажь половиной оставшегося крема. Выложи вторую часть савоярди, окуная каждое печенье в кофе. Смажь оставшимся кремом, посыпь какао-порошком и поставь в холодильник минимум на шесть часов. Так что лучше готовить десерт не в День Святого Валентина, а заранее.
Глинтвейн из белого вина. Не дай себе засохнуть!
Вопрос о спиртном. Крепкие напитки лучше отложить для другого случая. Если в День Святого Валентина вы пьете шампанское, то, право, стоит ли его с чем-то смешивать? Достаточно бросить в бокал ягодку-другую клубники или, чтоб уж совсем к классике приблизиться:
Ананасы в шампанском! Ананасы в шампанском! Удивительно вкусно, искристо и остро!
И так далее... Если же в ваших планах не шампанское, рекомендуем остановиться на вине.
- 1 бутылка сухого белого вина
- 1 яблоко
- 1 апельсин
- 2 палочки корицы
- 2 звездочки бадьяна
- 2 коробочки кардомона
- 3 ст.л. меда
- 200 мл. воды
Апельсин тщательно вымой, натри цедру. Апельсиновую цедру и специи залей водой, доведи до кипения и провари 5 минут. Сними с огня. Разбери апельсин на дольки и каждую разрежь пополам. Яблоко нарежь дольками, вырезав серединку. Добавить фрукты к специям. Влей вино, нагрей все на медленном огне до 80 градусов. Ни в коем случае не доводи до кипения! Выключи огонь, добавь мед, закрой емкость с глинтвейном и оставь минут на 5 – настояться.
Шоколадные оладьи - правильный десерт в День Святого Валентина
Очевидно, что хорошо проведенный вечер в День влюбленных логично перетекает в завтрак 15 февраля. Если завтракаете вы вместе, то блюда для романтического ужина были выбраны правильно! А что для завтрака лучше, чем оладьи или блинчики?
Тебя волнует вопрос фигуры, калорий и т.д.? Значит, на твоей кухне давно должны бы обосноваться пакеты с альтернативными видами муки. И хотя эти оладьи отлично получатся на белой муке, мы рекомендуем приготовить их на гречневой, овсяной или цельнозерновой. Гречневая будет особенно хороша.
Шоколадные оладьи
- 1 яйцо
- 1/2 ст йогурта, кефира, простокваши или ряженки
- 4 ст л муки
- 1 ст.л. какао
- 2 ст.л. сахара
- 1/2 ч.л. соды
- ванильный сахар или экстракт
Смешай йогурт, яйцо, ваниль и сахар. Просей в массу муку с какао и содой. Легко перемешай, усердствовать не надо. Оставь минут на 15 в теплом месте, выкладывай столовой ложкой на разогретую сковороду, выпекай с двух сторон. Подай со сметаной, взбитыми сливками или джемом.
Итак, идеальное меню, которым ты порадуешь своего мужчину в День Святого Валентина, у тебя уже готово.
